Родился на Украине в Полтавской области 18 декабря 1949 года. После окончания Миргородского керамического техникума в 1967 году по распределению прибыл на Иркутский мясокомбинат. Незнакомый город, новый коллектив. Но трудностей не боялся: в отчем доме научили идти им навстречу и побеждать. Начав бригадиром, в 24 года уже руководит одним из самых ответственных подразделений - котельным цехом. 9 лет работы на этой должности, успешное окончание Иркутского государственного политехнического института выдвинули Николая Ивановича в число первых людей комбината: в 33 года он становится главным инженером.
   Начало 90-х - смена экономической структуры страны. Предприятие акционируется и на общем собрании акционеров большинством голосов Николай Иванович Виниченко избирается генеральным директором ОАО "Мясокомбинат "Иркутский". Наступает новая эпоха в развитии коллектива.
   Сегодня, благодаря оснащению новейшими высококлассными оборудованием и технологиями, взвешенной и просчитанной экономической политике, грамотной работе с кадрами ОАО "Мясокомбинат "Иркутский" - одно из лучших современных производств, пятое по мощности мясоперерабатывающее предприятие России. Ежедневно здесь выпускается более 100 тонн высококачественной продукции. В ассортименте насчитывается около 200 наименований. Постоянный участник и дипломант международных ярмарок в Иркутске, Улан-Удэ, Якутске, Красноярске и т.д. Имеет более 2000 отечественных и зарубежных партнеров.
   Изделия предприятия с удовольствием покупают жители Иркутской, Читинской, Магаданской областей, республик Бурятия, Саха Якутия, Красноярского края. ОАО "Мясокомбинат "Иркутский" первым начал организовывать фирменную торговлю в Иркутске. "На примере наших фирменных магазинов, каждый из которых мы брали с "нуля" и с большими долгами, а сегодня это стабильно работающие торговые фирмы, мы доказали, что даже в нынешней обстановке можно организовать нормальную цивилизованную торговлю, если ею заниматься и подходить к делу ответственно", - считает Н.И.Виниченко.
   Мясокомбинат "Иркутский" возродил добрую традицию купеческого Иркутска: он -- крупнейший меценат в области. Генеральный директор предприятия считает: если комбинат, который крепко стоит на ногах, не будет помогать городу, писателям, артистам, детям, старикам, значит, комбинат и его работники, и он сам будут жить вне общества. Последний подарок городу уже после известных событий августа 1998 года - капитальный ремонт одного из отделений Ивано-Матренинской детской больницы.
   Успешная производственная деятельность и активное участие в жизни города и области не остались незамеченными - Николай Иванович Виниченко награжден государственными наградами, а в 1998 году ему присвоено звание Почетного гражданина Иркутской области. Одному из первых…