Родился в 1957 году в деревне Бутырки Иркутской области. В1976 году окончил Иркутское театральное училище, актерское отделение. В Иркутский ТЮЗ он пришел сразу после армии. Первая его роль - Зинзивер в "Волшебных кольцах Альманзора". Самые запоминающиеся роли артиста: Пан ("Сон в летнюю ночь"), Ворон ("Король Миллон"), Пушкин ("Сказка о царе Салтане").
   Несколько лет Токарев работал директором ТЮЗа.
   В 1996 году Токарев окончил российский институт переподготовки работников искусств и культуры. В ТЮЗе проявился и в амплуа режиссера. Инсценировал "Снегурочку" Островского, "Сказки Пушкина", "Конька-Горбунка" Маляревского.
   С 1997 года Виктор Токарев назначен главным режиссером театра. Поставил за это время спектакли "Старший сын", "Каменный цветок". За режиссуру "Старшего сына" В.Токарев стал лауреатом Всероссийского театрального фестиваля "Байкальские встречи у Вампилова".
   Виктор Степанович склонен к литературному творчеству. Обожает делать приятные сюрпризы жене и дочери.